Foto: Salud con Lupa

La participación del Estado en el Cuarto Monitoreo Ciudadano de Pesticidas en los Alimentos representó un paso importante. Como relata un reportaje de Salud con Lupa, por primera vez desde que esta iniciativa de vigilancia de la salud alimentaria comenzó en 2023, inspectores del Senasa y de las municipalidades de Miraflores, San Borja y La Molina recolectaron muestras junto a organizaciones de la sociedad civil en tres supermercados de Lima: Wong, Tottus y Plaza Vea.

Los resultados del monitoreo revelaron que 15 de las 23 muestras analizadas, el 65 %, presentaron niveles de contaminación por encima de los límites legales, y en cinco de ellas se identificaron pesticidad prohibidos por su alta toxicidad. 

Las sustancias prohibidas encontradas fueron el carbofurano, metamidofos y clorpirifos. Estas sustancias están prohibidas por ley debido a su alto riesgo para la salud humana y el ambiente. Que aparezcan en productos de consumo masivo revela una grave falla en los controles de importación, distribución y fiscalización en el campo.

Imagen: Salud con Lupa

Entre los pesticidas detectados se encuentra el clorpirifos, prohibido desde agosto de 2024 por sus efectos neurotóxicos, especialmente en el desarrollo cerebral infantil. Se halló en pimientos de Wong y Plaza Vea, tomate de Tottus y ají amarillo de Plaza Vea. También se encontró carbofurano, vetado desde 2022 por su toxicidad para personas y vida silvestre, en pimientos de Wong y Plaza Vea y ají amarillo de Wong. Y, en el ají amarillo de Plaza Vea se encontró metamidofos, prohibido desde 2020 por su toxicidad aguda.

Estos resultados ponen en evidencia el ingreso de estas sustancias de forma ilegal al país, probablemente por contrabando. Lamentablemente, no hay un sistema de fiscalización eficaz que impida su uso en el campo ni su llegada a los puntos de venta.

Aunque el número total de moléculas que excedieron los límites permitidos muestra una disminución respecto al primer monitoreo, pasando de 35 en 2023 a 21 en 2025, persisten señales de alerta. El carbofurano estuvo presente en ambos períodos y el clorpirifos, prohibido desde agosto de 2024, apareció en cuatro muestras, lo que evidencia su uso ilegal. Si bien hay una disminución, la presencia de pesticidas prohibidos no representa una mejora, sino más bien un retroceso en la fiscalización.

¿Qué medidas se están tomando?

Tras difundirse los resultados del monitoreo, el Senasa informó que prohibirá dos nuevas sustancias catalogadas como altamente peligrosas: Methomyl y Oxamyl. Ambas sustancias han sido catalogadas como extremadamente tóxicas por la Organización Mundial de la Salud. Además, en coordinación con la Municipalidad de Santa Anita y la Fiscalía de Prevención del Delito, se acordó fortalecer el control del ingreso de alimentos al Gran Mercado Mayorista de Lima.

No obstante, estas acciones no bastan si no se acompañan con cambios normativos. El Proyecto de Ley 9254/2024-CR, ya aprobado en la Comisión de Defensa del Consumidor del Congreso, plantea medidas clave como hacer obligatorias las Buenas Prácticas Agrícolas, implementar un sistema de trazabilidad para seguir los alimentos desde su origen, ampliar las funciones del Senasa para incluir el transporte y comercialización, y capacitar a los gobiernos locales con acceso a laboratorios que respalden su fiscalización.